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【转载】寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪  

2012-09-14 11:17:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

  

  凤爪,因其劲道的口感,以及含有丰富的钙质和胶原蛋白,深受女孩子的喜欢。凤爪不仅作为零食深受欢迎,也是登得上大雅之堂的,在饭桌上也是一道上档次的菜。因个人口味不同,有红烧味的,麻辣味的,酱香味的,剁椒味的等等,今天为大家介绍一种别样的凤爪做法,可乐凤爪,伴着淡淡的可乐清香,以及肉质鲜美劲道的鸡爪,咬一口,微甜的口感,再嚼下去,微咸的肉质,劲道而又美味,让人回味无穷,一吃就停不了口…..

  据说给长辈或者做生意的人吃鸡爪,寓意着可以多抓钱;鸡头要给家里能当官的人吃,寓意着当以后能当大官;给家里的小孩吃鸡翅,吃了以后翅膀长硬点飞的高点,寓意着能长大成材......吃了能抓钱的菜,当然要一起分享了!祝大家在2012年多抓钱,少生气,事事顺心﹐万事如意~

可乐凤爪

原料:凤爪5个,可乐1小碗,生姜3片,八角1个,桂皮1小块,老抽﹑盐各适量 

寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 

【功效剖析】

鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,糖尿病人在吃降血糖的食物同时,可放心食用。而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。

做法:

寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

1.       将鸡爪去掉指甲。

2.       用清水反复冲洗,可去除腥味。

3.       将鸡爪切断,这样煮的时候更容易入味。

寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

4.       锅中加适量水焯鸡爪用,放入姜和少许盐,这样可以使鸡爪焯水的时候,去腥的同时,入个底味。

5.       水开后把鸡爪倒进去,煮1分钟左右就可以了。

6.       捞出后用清水,洗净血末。

寓意着多抓钱的一道无油健康菜—可乐凤爪 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

7.       锅子洗净,鸡爪放进去,放入八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多,放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道。

8.       1小碗可乐倒进去,可乐含有糖分,提到提鲜去腥的作用。

9.       再加入清水,没过鸡爪即可(如果全用可乐不加水的话,会使煮出来的鸡爪太甜)。

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10.   倒入适量老抽和盐,起到上色﹑入味的作用。老抽不要倒太多了,过多会使鸡爪发黑。

11.   开锅后,转小火慢慢煮。大约煮20分钟,汤汁变的很少了。

12.   开大火收汁,要用铲子不停搅动,防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。

 

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