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【转载】家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝  

2012-09-14 16:32:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       夏天的韭菜已有些老了,不怎么好吃,但韭菜苔鲜嫩而脆爽,正好是现在的时令菜。
 
       买了些韭菜苔,原来都与豆腐干或鸡蛋炒着吃,今天试着炒了肉丝,韭菜苔非常的鲜嫩,炒好后脆脆爽爽的,一样很好吃家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,据中医药学介绍韭菜苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
韭菜苔,猪肉丝,盐,料酒,生抽,蒜,姜。
 
做法
1、韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,再放入肉丝翻炒。
4、肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。
家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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