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【转载】春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤   

2013-03-28 10:01:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 俗话说,药补不如食补,食补不如汤补。春天气候干燥,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的种类之一,汤里大多数营养成分都是水溶性的,不仅味道鲜美可口,且营养成分极易于人体吸收。所以,春季养生别忘了喝汤。

鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

 

 

 

 

————————奶白鲫鱼萝卜丝汤————————————

 

 

 

原料:活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。

制作过程:

1、鲫鱼让摊主宰杀好,回来洗净,抹干表面水分。姜切片。

2、炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下。

3、将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。

春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

4、倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟。

5、白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟。

6、调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。

春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 小贴士:

一、鱼翻面煎后,直接倒水,切忌再次翻动鱼,因为鲫鱼刺多,来回翻动鱼肉变碎,刺也会跑出来,喝汤也不安全。

二、大火烧开后要用中火来炖汤,这样做出的鲫鱼汤更白更好喝。

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